Zupa dyniowa z...

Nie wiedziałam już co tego wieczoru mnie zaskoczy
Czy kolacja sama do mnie przyjdzie, jak nigdy?
Czasu nie było na nic przez cały dzień, a w brzuchu już poburkiwało
Dynia patrzyła na mnie gałami prosto z "Halloween"

Od paru tygodni leżała na straganach, na półkach czając się zza cebuli, zza cukinii

Dawała znak, że jest

Wiedziałam, że czeka właśnie na mnie i że nie uniknę spotkania z królową

Dopadła mnie, nie umiałam się już bronić

Inspiracji było wiele, bo to mój pierwszy raz, więc musiałam się uczyć i próbować na nowo

Udało się? Sami oceńcie

 

Zupa krem z dyni i curry

Potrzebujecie:

• Dynia- u mnie taka 1/5 średniej
• pietruszka korzeń
• ząbek czosnku zgnieciony
• liście laurowe 2szt
• lubczyk suszony szczypta
• curry
• sól/pieprz
• 2łyżki oliwy/oleju
• (jogurt/ śmietana- nie koniecznie)

Gotujemy mało wody w garnku, wrzucamy lubczyk, liście laurowe i czosnek, niech się gotuje pod przykryciem. Wybieramy z dyni wszystko co należy i kroimy na kwadraty, wrzucamy do wody. Kroimy pietruszkę i też dorzucamy. Wszystko gotuje się jakieś 15minut do miękkości. Teraz uwaga, dodajemy curry- ostrożnie, próbujcie co chwilkę aby nie przesadzić z tą ciekawą przyprawą. Dodane niewiele, stawia zupę na nogi- dosłownie! Następnie bierzemy blender, wyjmujemy liście laurowe, a resztę mielimy na gładki kem. Przekładamy do miseczek i każdy sobie dodaje curry dodatkowo wedle uznania. Można też polać w talerzyku zupkę jogurtem lub śmietaną. 

Wyszło super, a tak się bałam...

My się dyni nie boimy

Dynia niskokaloryczna: ok 100g dyni dostarcza ok 15 kalorii. 

Dynia pomocna przy odchudzaniu dzięki bogactwie celulozy

Dynia bogata w  białko, 

Dynia jak marchewka bogata/bogatsza w beta-karoten

Dynia bomba witaminowa : B1, B2, PP i C, 

Zawiera dużo wapnia, żelaza, magnezu i fosforu.

A pestki dyni i olej z nich tłoczony?... Mężczyźni- sięgajcie garściami! Kobiety- wrzucajcie mężom do sałatek po kryjomu...:)